Relâchez le test de couple des bouchons de champagne et de vin mousseux
Solution
- Testeur dédié pour tordre et tirer le bouchon dans un mouvement hélicoïdal
- Capacité de serrage de bouteille réglable pour une gamme de tailles
Avantages
- Système complet pour répondre aux besoins du fabricant de bouchons et du producteur de boissons
- Confiance dans des tests cohérents et reproductibles pour une opération d'élimination complexe
Le Mecmesin CombiCork est un outil de qualité qui permet à Korbel de tester les matériaux en liège, en s'assurant qu'ils correspondent aux normes de qualité strictes de Korbel. Les tests éliminent la subjectivité du débouchage des bouchons de champagne, du dépannage de notre processus ou de la variation du matériau, afin que nos clients puissent avoir une expérience cohérente chaque fois qu'ils ouvrent une bouteille du meilleur champagne Korbel California.
Rick Marson, directeur technique
Champagne de Californie Korbel
Exigence
La force d'extraction du liège du Champagne et des vins mousseux est un paramètre de contrôle de qualité critique à mesurer. Il est important de le savoir afin de maintenir un équilibre entre une ouverture facile des bouteilles par les consommateurs, tout en conservant suffisamment de friction pour éviter que le bouchon n'explose de la bouteille et ne provoque de vilaines blessures. La force d'extraction a traditionnellement été déterminée par des opérateurs expérimentés, mais il s'agit toujours d'une évaluation subjective et ouverte à la variabilité entre les opérateurs, les résultats étant souvent contestés. Lorsque vous souhaitez effectuer plusieurs mesures, les méthodes de test manuelles peuvent être trop restrictives car les opérateurs effectuant plusieurs tests peuvent se fatiguer, augmentant le risque de blessure par une mauvaise manipulation de l'échantillon.
Il n'existe actuellement aucune norme d'essai internationale harmonisée pour mesurer le couple de libération des bouchons de vin mousseux, mais la nécessité d'améliorer le contrôle de la qualité et la comparabilité par les fabricants / fournisseurs de liège et leurs clients a vu le développement de méthodes d'essai objectives qui sont de plus en plus adoptées au l'industrie du vin.
Solution
La validation du système de test CombiCork a été réalisée par CIVC (Comité Champagne) France pour corréler avec les résultats obtenus à l'aide de méthodes de test manuelles par des opérateurs expérimentés. Des critères de conditionnement des bouteilles avant les essais (par exemple, 48 heures dans un refroidisseur à 10 ° C, profondeur de bouchage, hauteur de liquide) ont été établis et un grand nombre d'échantillons ont été testés pour mesurer le couple d'ouverture. La conclusion était que le testeur CombiCork avait une excellente corrélation et permettait une mesure plus fiable et objective, aidant ainsi à créer une échelle de gradation de <1,2 Nm classée comme dangereuse jusqu'à> 3 Nm impossible à ouvrir.
Le testeur d'extraction CombiCork a depuis été adopté dans diverses régions spécialisées dans la production de vins mousseux avec des entreprises notables telles que Korbel, GH Mumm et Diam.
Principales caractéristiques:
- Test d'extraction du liège avec mouvement de traction et de torsion répétable
- Convient à une gamme de tailles de bouteilles et de diamètres de liège
- Poignées spéciales pour serrer la bouteille et le bouchon
Témoignage, fabricant de liège
Le testeur d'extraction Combi Cork nous a aidés à simplifier les mesures car il est facile à installer. Ce système fournit des mesures reproductibles et sûres cohérentes, sans aucun risque de blessure pour l'opérateur. Par conséquent, nous pouvons établir des spécifications de couple d'ouverture précieuses, qui sont actuellement utilisées pour les mesures de contrôle qualité et le développement de nouveaux produits.
Dominique Rabiot
Responsable R&D, Oeneo Bouchage, fabricant de bouchons, France
Équipement de test
Le testeur d'extraction CombiCork comprend:
- Système de test motorisé avec boîtier de protection
- Capteur de couple rotatif
- Indicateur de couple numérique avec fonction de sortie de données
- Poignées mécaniques ou pneumatiques pour le serrage de bouchons et de bouteilles
