Testen Sie das Drehmoment von Champagner- und Sektkorken

Fallstudie

Pneumatisches CombiCork-Testersystem mit geladener Champagnerflasche zum Anheben in den Korkgriff

Champagnerkorken im pneumatischen Griff mit Drehmomentsensor

Lösung

Spezieller Tester zum Drehen und Ziehen des Korkens in einer spiralförmigen Bewegung
Einstellbare Flaschenklemmfähigkeit für eine Reihe von Größen

Leistungen

Komplettsystem für die Bedürfnisse von Verschlussherstellern und Getränkeherstellern
Vertrauen in konsistente und wiederholbare Tests für einen komplexen Entfernungsvorgang

Der Mecmesin CombiCork ist ein Qualitätswerkzeug, mit dem Korbel Korkmaterialien testen kann, um sicherzustellen, dass sie den strengen Qualitätsstandards von Korbel entsprechen. Durch das Testen wird die Subjektivität beim Entkorken von Champagnerkorken beseitigt, und es werden Fehler in unserem Prozess oder bei Materialschwankungen behoben, sodass unsere Kunden jedes Mal, wenn sie eine Flasche feinsten Korbel California Champagners öffnen, ein einheitliches Erlebnis haben.

Rick Marson, Technischer Direktor
Korbel California Champagner

Anforderung

Die Korkgewinnungsstärke aus Champagner und Schaumweinen ist ein kritischer Qualitätskontrollparameter, der gemessen werden muss. Es ist wichtig zu wissen, um ein Gleichgewicht zwischen dem einfachen Öffnen der Flaschen durch die Verbraucher und der Reibung zu halten, damit der Korken nicht aus der Flasche explodiert und eine schlimme Verletzung verursacht. Die Extraktionsstärke wurde traditionell von erfahrenen Bedienern bestimmt, dies ist jedoch immer eine subjektive Bewertung und offen für Variabilität zwischen Bedienern, wobei die Ergebnisse häufig angefochten werden. Wenn Sie mehrere Messungen durchführen möchten, können manuelle Testmethoden zu restriktiv sein, da Bediener, die mehrere Tests durchführen, möglicherweise müde werden und das Verletzungsrisiko durch unsachgemäßen Umgang mit der Probe erhöhen.

Derzeit gibt es keinen harmonisierten internationalen Prüfstandard für die Messung des Freisetzungsdrehmoments von Sektkorken, aber die Notwendigkeit einer verbesserten Qualitätskontrolle und Vergleichbarkeit durch Korkhersteller / -lieferanten und deren Kunden hat die Entwicklung objektiver Prüfmethoden zur Folge gehabt, die zunehmend angewendet werden die Weinindustrie.

Lösung

Die Validierung des CombiCork-Testsystems wurde von CIVC (Champagne Committee) France durchgeführt, um mit den Ergebnissen zu korrelieren, die erfahrene Bediener mit manuellen Testmethoden erhalten haben. Kriterien zum Konditionieren der Flaschen vor dem Testen (z. B. 48 Stunden in einem Kühler bei 10 ° C, Verschlusstiefe, Flüssigkeitshöhe) wurden festgelegt und eine große Anzahl von Proben wurde getestet, um das Öffnungsdrehmoment zu messen. Die Schlussfolgerung war, dass der CombiCork-Tester eine hervorragende Korrelation aufwies und eine zuverlässigere, objektivere Messung ermöglichte, wodurch eine Bewertungsskala von <1,2 Nm erstellt wurde, die als gefährlich eingestuft wurde, bis> 3 Nm unmöglich zu öffnen waren.

Der CombiCork-Extraktionstester wurde seitdem in verschiedenen Regionen eingeführt, die auf die Herstellung von Schaumweinen mit namhaften Unternehmen wie Korbel, GH Mumm und Diam spezialisiert sind.

Hauptmerkmale:

Korkextraktionstest mit wiederholbarer Zug- und Drehbewegung
Geeignet für eine Reihe von Flaschengrößen und Korkdurchmessern
Spezielle Griffe zum Festklemmen von Flasche und Korken

Testimonial, Korkhersteller

Der Combi Cork Extraction Tester hat uns geholfen, die Messungen zu vereinfachen, da er einfach einzurichten ist. Dieses System bietet konsistente reproduzierbare und sichere Messungen ohne Verletzungsgefahr für den Bediener. Daher können wir wertvolle Öffnungsdrehmomentspezifikationen festlegen, die derzeit für Qualitätskontrollmessungen und die Entwicklung neuer Produkte verwendet werden.
Dominique Rabiot
F & E-Manager, Oeneo Bouchage, Korkenhersteller, Frankreich