Textur, Kompression
Die Komprimierung ist einer der häufigsten Texturprüfungen, insbesondere bei Lebensmitteln. Typischerweise wird eine Probe auf eine flache Oberfläche gelegt und eine obere Kompressionsplatte in die Probe abgesenkt.
Für einen echten Kompressionstest hat die komprimierte Probe niemals einen kleineren Durchmesser als die beiden Kompressionsflächen.
Die Tests werden durch Komprimieren auf eine bestimmte Kraft, eine bestimmte Position oder einen Prozentsatz der ursprünglichen Höhe der Probe durchgeführt.
Komprimierung mit Sonden mit kleinerem Durchmesser, lokale Komprimierung und möglicherweise auch Penetration oder Punktion.